Brot & Suppen

by myfeelgood.blog

Dinkel-/Roggenbrot

30 dkg Dinkelvollkornmehl

20 dkg Roggenvollkornmehl

1/2 Pk. Sauerteig

1 Pk. Trockenhefe

2 TL Salz

1/2 L lauwarmes Wasser

2 EL Brotgewürz

 

Rezept by Claudia Koisser

 

 

Zubereitung

Alle Zutaten vermengen und kurz mit dem Kochlöffel verrühren.

Teig in eine bebutterte und bemehlte Backform füllen, mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten rasten lassen.

Backofen auf 2000 (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Brot 1Stunde 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Brot aus dem Backrohr nehmen, auf ein Brett stürzen und auskühlen lassen.

 

 

Leichte Kürbissuppe

  • 600 g Hokkaido-Kürbis
  • 1 kleiner Boskop-Apfel
  • 1 Zwiebel
  • 25 g Butter
  • 1/2 l Gemüseuppe
  • 1/2 TL Currypulver
  • 1 TL Ingwer gerieben
  • 4 EL Sauerrahm
  • Chili
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

 

Rezept aus Forever Yours

 

 

Zubereitung

Kürbis waschen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Apfel und Zwiebel schälen und klein würfeln, Butter in einem Topf erhitzen, Apfel- und Zwiebelstücke andünsten, dann das Kürbisfleisch dazugeben und kurz mitschmoren lassen. Mit Suppe aufgießen und rund 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, pürrieren, 3 EL Sauerrahm dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Suppe in Schalen füllen und jeweils einen Klecks Sauerrahm dazugeben. Mit Pfeffer bestreuen – fertig.

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