Mehlspeisen & Desserts
by myfeelgood.blog
Rezept by Mag. Karl-Heinz Eder
Von den 5 Eiklar und einer Prise Staubzucker einen steifen Schnee schlagen.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten einrühren.
Die Konsistenz soll sehr zähflüssig sein! Die Torte beinhaltet kein Mehl, sollte der Teig zu flüssig werden, kann man etwas Mehl beigeben.
Abschließend den Schnee unterheben und in die Tortenform füllen.
Backrohr vorheizen auf 160 Grad und ca. 50 Minuten backen, dabei nach den ersten 30 Minuten die Oberseite mit einem Eiklar bestreichen.
Nach dem Auskühlen mit Mandelsplitter oder Staubzucker verzieren.